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即使银行没有开通短信通知服务，仍然可以通过其他方式查看消费记录，但安全性可能会受到一定影响。以下是关于不同情况下是否能查看消费及安全性的分析。
1、未开通短信通知服务：
如果银行没有开通短信通知服务，那么无法通过短信了解每笔消费的详情，但可以通过登录银行网上银行、手机银行APP或关注银行官方微信公众号来查询消费记录，只要绑定了银行卡，这些电子渠道都会显示近期的消费记录。
2、使用银行卡消费的安全性：
即使未开通短信通知，使用银行卡消费仍然是安全的，因为商家在扣款时，银行卡信息会经过银行系统验证，只有验证通过才能完成支付，大多数商家都会提供监控摄像头，以确保交易的安全性，如果遇到不安全的交易情况，可以及时与银行联系并采取相应措施。
如果没有开通短信通知服务，可能会存在某些安全隐患，如果银行卡不慎丢失或被不法分子盗刷，由于无法及时收到短信提醒，可能会错过最佳的挂失和报警时机，从安全性的角度来看，开通银行短信通知服务是有利的。
即使没有开通短信通知服务，也可以通过其他方式查看消费记录，但从保障个人财产安全的角度出发，建议开通银行短信通知服务以获取实时的交易提醒和验证信息，从而提高银行卡使用的安全性，还要妥善保管个人银行卡信息，避免在不安全的网络环境下使用银行卡。